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山野に咲く・・蕗(フキ) [日記、雑感]

名前は冬に黄色の花を咲かせる⇒冬黄⇒フキになったもの。

早春、葉の伸出より先に花茎が伸び出す⇒フキノトウと呼んでいます。

2017-04-13フキノトウ(1).png

キク科フキ属、野生種は全国の山野に自生、開花時の草丈は5~10センチ、

)2017-04-13フキノトウ(2.png

開花期は2~4月、雌雄異花で、雌花は受粉後花茎を伸ばし

タンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばします。

蕾の状態で採取され、天ぷらや煮物・フキ味噌に調理して食します。


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