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雪中野菜・・越冬野菜(エットウヤサイ) [日記、雑感]

晩秋に収穫する野菜を畑に放置し、冬季に雪に埋もれた野菜を掘り出す保存方です。

雪の中に貯蔵することで、新鮮で甘みが増した野菜を味わうことが出来ます。

2016-03-10畑(3).png

今年は降雪量が不順で、菜っ葉はトウが立ち菜の花が咲いています。

白菜は天候の不順で枯れており、葉物の管理は難しい・・。

2016-03-10畑(2).png

大根は大きくなり過ぎて、新鮮味に欠けます。

自然環境に依存するより、ハウス栽培の方が無難のようです。


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